“Cette plante appréciant les sols calcaires pousse souvent dans les vignes, d’où son autre nom de “poireau des vignes”. Il peut se consommer de la même manière que le poireau cultivé, mais son goût est légèrement différent, un peu sucré, rappelant l’asperge”
Famille : Amaryllidaceae
Identification : L’Ail à nombreuses fleurs ou Poireau des vignes (Allium polyanthum) est une plante à tige épaisse et cylindrique, possédant des feuilles alternes, linéaires et engainantes jusqu’au premier tiers. Elle possède un bulbe entouré de bulbilles. Elle dégage une odeur de poireau.
Son inflorescence en ombelle globuleuse un peu lâche est en haut d’une tige dressée. Chaque fleur est de couleur rose assez délavé et possède 6 tépales formant une petite cloche. Les étamines ne dépassent pas ou peu la corolle et ont des anthères jaunes. Le style, lui, dépasse nettement la corolle. Avant maturité, l’inflorescence est recouverte d’une spathe membraneuse à pointe.
Le fruit est une capsule contenant de très nombreuses petites graines noires.
Taille : 40 à 150cm, 30 à 60mm pour l’inflorescence.
Habitat : Pelouses, rocailles et friches thermophiles, jusqu’à 800m.
Répartition géographique :
Floraison : D’avril à juillet.
Hôtes :
Coléoptère Curculionidae : Oprohinus consputus, dont les larves sont mineuses dans les feuilles.
Espèces semblables :
L’Ail poireau (Allium ampeloprasum) a les étamines qui dépassent de la corolle et a une odeur d’ail.
l’Ail raide (Allium strictum) et l’Ail des montagnes (Allium lusitanicum) ont les étamines qui dépassent de la corolle.
L’Ail anguleux (Allium angulosum) a une inflorescence en ombelle dressée et ses étamines dépassent de la corolle.
L’Ail à tête ronde (Allium sphaerocephalon) et l’Ail rond (Allium rotundum) ont une inflorescence de couleur pourpre plus foncée et les étamines dépassent de la corolle.
Sources :
Flora Gallica, Biotope éditions
Champis.net
FLOREALPES
Quelle-est-cette-fleur.com
Quelleestcetteplante.fr
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Plant Parasites of Europe
(PDF) Allium polyanthum (researchgate.net)
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2021
